时间:2020-09-22

树头菜营养丰富,含有氨基酸、维生素、矿物质、黄酮、糖类、挥发油、有机酸等多种生物活性成分,是一种典型的无污染、高品质的绿色蔬菜,具有很好的药食两用价值。目前对树头菜的研究主要以化学成分及分析方法为主,还没有针对树头菜多糖提取工艺的研究。多糖是一类重要的生物活性物质,广泛存在于各种植物中,具有增强免疫力、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、降血糖、降血脂和延缓衰老等作用。本专利用响应面法对树头菜多糖提取工艺条件进行优化,并采用典型的体外抗氧化体系,以抗坏血酸(VC)和叔丁基对苯二酚(TBHQ)为对照,研究树头菜多糖的抗氧化作用,为树头菜的开发利用提供了新途径。
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